식초는 술을 보관하다 우연히 만들어진 것으로 인류 최초의 조미료라고 할 수 있습니다. 산성인 식초는 몸 속에 들어가 산성물질을 대사시키고 몸의 산성과 염기성의 균형을 맞춰주기 때문에 알칼리성처럼 작용하게 됩니다.
<동의보감>과 <본초강목>에는 식초가 유방에 생기는 종양을 치료하는 효과가 있다고 나와있는데요. 단순한 식품 이상의 약이 되는 식초는 다양한 재료로도 만들 수 있습니다. 또한 재료에 따라 효능도 다릅니다.
오늘은 다양한 천연 발효식초의 종류와 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
천연 발효식초의 종류
1) 생강식초 : 생강이 열을 발산시켜 수족냉증에 좋습니다.
2) 오자식초 : 오미자, 구기자, 토사자, 사상자, 복분자를 넣고 만든 식초로 청력 증진에 효과적입니다.
3) 오미자식초 : 코부터 폐까지 기관지에 좋은 오미자로 만든 식초입니다. 가래 낄 때 마시면 좋습니다.
4) 토복령식초 : 청미래덩굴(망개나무)의 뿌리로 만든 식초로, 몸 속의 중금속과 독소를 배출시켜주며 복부비만에 좋습니다.
5) 부처손식초 : '바위손'이라 불리는 약초로 만든 식초이며 항암 작용이 뛰어납니다. 천연해독제로 쓰입니다.
6) 겨우살이식초 : 항암효과가 있으며 콜레스테롤 제거에 좋습니다.
7) 구기자 식초 : 숙취 해소에 효과적이며 간건강에 좋습니다.
8) 쇠비름식초 : 항균 작용이 뛰어나며, 무좀과 아토피치료에 좋습니다.
9) 상황버섯식초 : 각종 암치료에 효과적인 것으로 알려져있으며, 지혈작용을 합니다.
10) 작두콩식초 : 염증 치료에 효과적입니다.
11) 매실식초 : 소화와 해독작용, 피로회복에 효과적입니다.
12) 칡식초 : 식물성 에스트로겐이 풍부하여 여성 갱년기에 효과적입니다.
13) 아카시아꽃식초 : 천연 항생제로 이뇨 작용과 해독, 기관지염에 효과적입니다.
14) 인삼식초 : 당뇨, 동맥경화, 고지혈증, 고혈압 치료에 도움을 줍니다. 또한 중금속 해독과 항암 작용이 뛰어납니다.
15) 초란식초: 골다공증에 좋습니다.
16) 흑마늘식초 : 알리신이 풍부한 흑마늘로 만든 식초입니다. 살균과 항균 작용이 뛰어나고 면역력을 강화시켜줍니다. 암과 성인병 예방, 피로회복과 혈액순화에도 좋습니다.
17) 해초식초 : 고혈압을 낮추는데 효과적이며, 니코틴 해독에 효과적입니다. 파래에 함유된 비타민A가 니코틴의 독성을 제거하는데 도움을 줍니다.
천연 발효식초 섭취방법
식초를 마실 때는 연하게 희석하여 마시는 것이 좋습니다. 물에 5~10% 정도 희석한 식초를 2리터의 물병에 담아 놓고 수시로 마셔줍니다.
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